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中秋节敬月光,最难忘是母亲做的冷锅饼

发表于 2019-11-13 09:48:08

文|吴英海

在我的家乡,中秋节有赏月的习俗。

中秋节前,孩子们正忙着帮助家人准备祭拜月光的祭品。在村庄的东边,大叉口港口覆盖着野生菱角,整个水面覆盖着油绿色和脂肪叶。在这些由于拥挤而略微倾斜的菱角叶子下面,装饰着许多大的、小的、旧的或嫩的菱角。十几个小伙伴相互约好了时间,每个人都抱着一个大木头浴缸,小心翼翼地蹲在里面。然后他们一边划着船,一边翻着凌叶,采摘菱角。在短时间内,他们可以挑半个篮子。我们也不贪婪。看到数量差不多,我们转动浴缸,划向岸边。

然而,我们并不急着回家,而是把浴缸拖到福克港的最北端,那里的浅滩上长满了莲藕。莲藕很难收割,因为它藏在水下的泥里。每个人卷起裤脚,在水下反复蹬踏。一旦他们遇到坚硬的物体,他们用脚趾挖出周围的土壤,把莲藕从水里挤出来。如果你幸运的话,你可以收获又大又长的莲藕。

除了灵和莲藕,所需的供品还包括花生、沙枣、石榴、葡萄、南瓜等。

花生生长在私人土地上。拿一把小铲子,挖七八把来装盘子。

枣儿挂在树上,用一根长竹竿敲打,它会像“散落的花”一样散落一地。

石榴需要到李奶奶家去找它。她的院子里有三棵大石榴树。秋天,树是红色的。

当小贩来卖葡萄时,葡萄可以用来交换废品。

在医院后面摘一个南瓜。一些富裕家庭会从城里买一个西瓜。这时,“土包子”南瓜将不得不靠边站。

现在一切都准备好了,除了月饼。那时,农民很少去商店买糕点厂生产的月饼。他们通常自己做,每个家庭都有自己的特点。

我们家每年都做冷锅蛋糕来祭拜月光。中秋节的前一天晚上,我妈妈在粥盆里用海绵蛋糕和面粉,然后用棉絮把它裹起来发酵。第二天一早,碗里装满了面条,所以我妈妈开始做蛋糕。冷锅蛋糕有很高的温度要求,通常由我姐姐做。母亲首先把油倒进一个大铁锅里,并用铲子上下擦拭。然后把面粉倒入锅中,撒上芝麻,让姐姐用文火慢慢烤。当粘在锅上的那一面微黄时,把蛋糕翻过来,继续用文火烘烤。几次,直到两边都是金黄色,锅才能开始。

那时,厨房的蛋糕美味诱人,但是第一壶蛋糕不可食用,所以我们不得不把它们留到晚上来祭拜月光。然后妈妈会再做一壶薄煎饼,它要小得多,但足以满足我们的胃口。

中秋节晚上终于来了。父亲洗了脸,把一张小桌子搬进院子,要了烛台和香炉,把玲、莲藕、花生、石榴和其他供品放在一端,然后把冷盘蛋糕放在桌子中间的一个超大盘子上。然后我排干三个碗,装满茶,点燃蜡烛,烧香。我虔诚地鞠了一躬,嘴里喃喃自语。后来,一家人依次来到桌子前,首先面对着桌子,然后朝着月亮的方向敬礼,许下一个美好的愿望。此时,哥哥已经在一边放鞭炮了。鞭炮燃放时,赏月仪式就要结束了。

全家人回到房子里,围坐在一起吃晚饭。菜肴是土特产,酒是村民酿造的大麦酒。成年人边吃边谈论农业和其他话题。而我们孩子的眼睛,一直在看着外面的香炉。因为三根香柱烧完以后,祭品就可以吃了。

这三个小红点终于消失了。父亲取下香炉和烛台,全家人把凳子搬到户外,开始赏月,吃瓜果。据说,这三碗茶可以有很长的记忆,经常我一碗,哥哥一碗,姐姐一碗。

月光如水,静静地流淌。我们剥花生、荸荠、葡萄、嚼石榴、品尝冷锅蛋糕,听爷爷讲嫦娥奔月的故事。虽然我们年复一年地听,但我们总是觉得它特别有趣。

我不知道什么时候,我打瞌睡,趴在爷爷的腿上睡着了,梦见我有一双美丽的翅膀,径直飞向魔月宫...

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